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Paul Pairet
IL RISTORANTE DEL FUTURO
Il cuoco Anthony Bourdain visse i fasti e la caduta di una carriera straordinariamente vivace. Riuscì a tornare
in pista scrivendo le memorie che ripercorrevano la sua vita di cuoco a New York. Il libro “Kitchen Confidential”
è il primo di una serie di scritti autobiografici che raccontano la vita di Bourdain il quale, recentemente, ha
annunciato che aprirà con socio Stephen Wether un ristorante che richiama lo stile dei luoghi di ristorazione
immaginati dal regista Ridley Scott nel film “Blade Runner”. Poco invitante? Sicuramente sì, ma chissà che il
futuro raccontato da Scott non stia per diventare un presente, sicuramente alternativo alla tradizione affettata
e ad altissimo prezzo propinata da Eataly.
