Per promuovere la cultura culinaria ed il ricchissimo patrimonio gastronomico italiano, l’Academia Barilla ospita e promuove dal 9 al 11 giugno il 5° contest rivolto ai giovani e grandi talenti della cucina internazionale.
Domenica 12 giugno, alla mattina, l’Academia aprirà le porte anche al grande pubblico offrendo eventi formativi e di intrattenimento con dei live show cooking. Questa edizione vedrà la partecipazione di Manfrotto con due workshop tenuti dal famoso fotografo e firma autorevole della Food Photography: Giovanni Malgarini.

Per ridestare il gusto e promuovere il ricordo, altrimenti confinato al hic et nunc dell’esperienza sensoriale, la potenza dell’immagine ricopre un ruolo importantissimo. La fotografia è un forte strumento evocatore ed un potente mezzo di divulgazione: universale ed immediato. Dar verità al capolavoro in cucina attraverso un’immagine e una comunicazione educata dall’esperienza e dal utilizzo sapiente di attrezzature professionali, è restituire arte all’arte, potenziandola. Il Workshop sulla Food Photography risponde alla necessità per cuochi e giovani talenti di far vetrina delle proprie creazioni in modo professionale. La Food Photography realizzata con le tecniche e gli strumenti adeguati, risulta quindi un ottimo strumento divulgativo e promozionale per i professionisti di settore ma anche per gli appassionati di cucina che vogliono dar sfoggio della propria creatività… e far venir appetito, guardando!

SAVE THE DATE!
Domenica 12 giugno, dalle 11.00 alle 12.00 il pubblico potrà far ingresso gratuitamente all’Academia Barilla – L.go Piero Calamandrei 3/A – Sala Auditorium, partecipare a live show cooking tenuti dai grandi chef della cucina internazionale ed apprendere i fondamenti e le nozioni di tecniche avanzate sulla food photography direttamente dal gran maestro e fotografo professionista Giovanni Malgarini.

CHI È GIOVANNI MALGARINI

Ritrattista, food photographer e yatch photographer, ha collaborato alla realizzazione di importanti progetti fotografici fra cui l’archivio fotografico del Museo Poldi Pezzoli e la documentazione riguardante il restauro del Cenacolo Vinciano.  Autore di molti ritratti, Giovanni Malgarini si afferma anche nel campo della fotografia nautica, collaborando con molte testate specializzate e libri dedicati al mare. Dal 2004 si dedica alla food photography realizzando insieme a Carlo Cracco un archivio fotografico dei suoi piatti ,curando in seguito la parte fotografica dei libri editi da Rizzoli tra cui” A qualcuno piace Cracco” e “Dire, fare brasare”. Ha realizzato servizi fotografici con altri grandi chef di alta cucina del calibro di Davide Scabin, Massimo Bottura, Luigi Taglienti, Alfio Ghezzi, Norbert Niederkofler e Simone Rugiati.